維琪的遊戲筆記

去香港前在蒐集美食情報時
香港網友阿P寄給我一份關於小肥羊的報導
看裡面的介紹似乎挺有特色的樣子
所以就跟阿P約好第一天晚上看過幻彩詠香江後
去尖沙咀的分店嚐嚐

阿P訂的時間是九點十五分
據阿P說在香港訂位其實並不會幫你保留座位
只是讓你有優先權,聽起來雖然有點匪夷所思
但依香港餐廳忙碌的情形看來的確不無可能
我們看完從海旁走過去其實時間還充裕
不過,就在這時看到他們DM上有個特價方案:
晚上九點半以後四人份的套餐打六折
所以我們當場決定九點半之後再回來
我跟CC兩人因為中午吃的晚又吃的飽
所以覺得九點半吃飯也還好
只是不好意思讓阿P兩人陪我們餓肚子
不過,香港人似乎很習慣這麼晚吃晚餐
我們進去餐廳的時候還高朋滿座,稍稍等了一下才有位子
一進餐廳馬上香氣撲鼻,倒不是羊羶味
而是濃濃的辛香料的味道
聞到這味道,味覺馬上被挑起
原先不怎麼餓的肚子這時候開始蠢蠢欲動

特地等到這時候當然是要點特價的套餐
這套餐內容非常豐盛,除了鴛鴦鍋,牛,羊肉,凍豆腐,菜菌拼盤外
還有手打羊肉四寶丸,澳洲珍珠蚌,瑤柱鮮蝦滑,
鮮帶子韭菜餃,內蒙羔羊小籠飽,蔥油海蜇頭,手拍青瓜,跟手擀麵
六折價只要港幣338



先上來一大鍋的紅白鍋底
紅鍋看起來跟台灣的麻辣鍋蠻像的
白鍋則不像台灣那樣地清清如水
略呈乳白色的湯底上面浮著叫不出名字的香料
接下來服務生就將套餐配料一一端上
整個桌子擺滿不說,還多到得端個凳子來擺
這樣大家可以想像那壯觀的程度
服務生建議先吃肉類,然後海鮮,最後再放青菜
先挑了塊羊肉放到白鍋裡涮
三兩下就燙熟了,吃的時候沒有沾醬
因為燙起來的肉片早就吸飽湯的香味
肉片夠嫩,吃起來一點羊騷味也沒有
味道有點像台北的天香回味鍋,可能都是傳承自蒙古吧?
這種湯底味道濃郁,剛開始很鹹
所以配料涮過後自然有鹹味,不需要再另外調味
也因此湯比較不適合拿來喝

之後我們沒有完全遵照服務生的建議
開始隨便放東西進去
先是放四寶丸,又放瑤柱鮮蝦滑
四寶丸顧名思義自然是四種不同的丸子
請不要問我是哪四寶,因為我實在吃不出來
瑤柱鮮蝦滑則是用新鮮的干貝及鮮蝦製成漿
要吃的時候再自己做成丸子
比起來我比較喜歡瑤柱鮮蝦滑,可能是我愛吃海鮮的緣故
鮮帶子韭菜餃就像我們一般吃的水餃
但多了帶子自然鮮味不同,也是我愛吃的菜色之一
火鍋裡放餃子不稀奇,放小籠飽就很特別了吧?
本來以為小籠包放在湯裡滾,那皮不就糊掉,哪會好吃?
誰知煮起來吸收了湯汁風味又有不同
也是蠻特別的一道菜色
吃到最後放入青菜,菌類,均衡一下
如果還吃不飽?沒關係,還有一大盤手擀麵
在邊吃邊聊之際,不知不覺我們竟然把一整桌的菜全部清空
真是不得不佩服我們的食量

說半天或許有人注意到我沒介紹紅鍋
實在是因為紅鍋對我來說有點小辣
我只試了幾筷就沒在吃了
其實味道還蠻香的,吃起來有點麻辣
只可惜那個辣度已經超越我可以承受的
要說我不喜歡的大概只有那個蔥油海蜇頭
有點像海蜇皮,但比海蜇皮粗的海蜇頭
調味不像台灣的酸酸辣辣的,吃起來清爽又刺激食慾
而是淡淡的沒什麼味道,也吃不出蔥油的香味
不曉得是否是香港口味?或者是失敗作品?

我們吃完之後又在那邊盡情的聊天
因為位置在角落處,沒注意到其他桌的情形
四個人居然也沒人帶錶
聊完結帳的時候都已經快十二點半了
店裡已經開始收拾桌面卻沒人來趕我們
這或許又是香港特殊的地方吧!

小肥羊
尖沙咀金巴利道26號1樓全層
TEL：27227633