吃過這麼多香港美食,你若問我最喜歡哪一樣?
左思右想,答案應該就是那一味~
讓人一吃就上癮,吮指回味樂無窮的避風塘炒蟹!

第一次吃到避風塘炒蟹是在灣仔的越華會小館
吃過回來我跟CC兩人就一直念念不忘
這次說什麼也要再去吃個過癮
在跨年的晚上擠過一批批朝時代廣場湧進的人潮
我們兩人如逆流而上的魚兒,奮力地朝越華會小館游去
到了越華會看到裡面似乎有空位,心裡還高興了一下
沒想到一進門老闆就說沒位子,要等上好久
兩人敗興地盤算是否要等,還是要吃些別的
就在這時,看到隔壁的橋底辣蟹
看來也是高朋滿座,但與其枯等不如進去碰碰運氣
幸運的是食神降臨,就那麼巧剩下一個兩人的小桌子



"橋底辣蟹"原是在鵝頸橋下的大排檔
做出名氣後收了攤子改成店面
生意仍然好得不得了,常常大排長龍
這間駱克道上的分店應該是這兩三年才開的
因為上次來的時候並未看到

肚子裡其實還未消化完China Tee Club的下午茶
但聞到陣陣撲鼻的香味,食慾不禁被挑動起來
點了炒蟹,上湯浸大蜆,炒青菜後,又加點了個干炒牛河
這裡的蟹價格是憑斤兩算的,老闆選好蟹會拿過來給客人確認
光看肥碩的大蟹在老闆手中還張牙舞爪的,就讓人心中充滿期待!



第一道就先來個上湯浸大蜆開開胃
上湯就是所謂的高湯
顆粒碩大的蛤蜊加了許多蔥用高湯去煮
湯頭自然甘美不在話下
蛤蜊新鮮,肉質紮實,不會過老
滿滿一大碗公的蛤蜊湯好吃得不得了!



接下來的主角避風塘炒蟹據說是採用越南大肉蟹
先把螃蟹大卸八塊後去炸,再用大量的蒜頭,蔥,辣椒一起炒
上桌時炒到金黃的蔥蒜滿滿的覆蓋在螃蟹上
堆的像小山一樣高,第一次看到真是吃了一驚
這種大肉蟹的肉厚味美,雖然用重口味的料理方法
仍掩蓋不住螃蟹本身的甜味,配上旁邊炒的酥酥的蒜頭
真是越吃越順口,一吃就停不下來
由於我不大能吃辣,所以只點了小辣
喜歡吃辣的人還可以點中辣,大辣,或甚至勁辣喔
保證讓你辣到過癮!



他們的青菜跟干炒牛河也是份量驚人
我們小小桌子實在擺不下
還把茶水等物移放到旁邊的椅子
青菜用蒜頭炒的青脆,加上豆豉調味
鹹鹹香香帶點青菜的甘甜非常好吃
跟前面的菜色比起來干炒牛河絲毫不遜色
雖然我肚子早被螃蟹跟大蜆填滿
仍忍不住一筷接一筷地吃
只是份量實在太多,我們最後只好打包回飯店
跨完年回來解決,冷掉了居然一樣好吃,功力可見一番!


這螃蟹個頭夠大吧,待會可要進客人的肚子裡了

橋底辣蟹
灣仔駱克道429號6-10號舖

附註: 吃完後往銅鑼灣方向走沒兩步就看到天橋下的本店
狹窄的店面跟外面的座位同樣擠滿了人
還很多人在排隊呢,想試試本店口味的人可以繞過來看看


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VickieH 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • vivifang
  • 喔 My God<br />
    這家就是我很想很想吃的耶<br />
    我以前同事 一直推荐<br />
    可惜 我找不到人跟我一起去吃<br />
    那天經過 人真的很多耶<br />
    希望我有機會吃啦 XD
  • VickieH
  • 小V<br />
    這家東西份量多,適合人多去吃<br />
    下次多約一些人去吃個痛快吧!
  • vivifang
  • Vickie,<br />
    晚上我要去吃了耶<br />
    回來再跟你報告^^
  • VickieH
  • 小V希望你也會希望<br />
    等著你的分享喔!<br />