巷弄裡的好味道 – 客家小館 @ 維琪的遊戲筆記

某天下午接到老爸的電話

"這禮拜聚餐要吃什麼?"

"……"

"再去吃烤鴨好嗎?"

"烤鴨?上次聚餐才剛吃過…"

一面回著老爸,一面開始翻閱腦袋裡的美食檔案,啊!有了

"去吃客家菜好了,就在永和"

"客家菜???"

"朋友說很好吃啦!就這麼說定了,我先去訂位~"

這家客家小館從 Irene's page 介紹後,就一直很想嚐嚐看,可惜苦無機會,這回趁家族聚餐總算能一嘗宿願.照著Irene的地圖指示,我們將車子停在永和國小附設的停車場,然後轉到得和路上,從104巷進去,走一小段還沒看到,正想說是不是走錯時,就看到不太張揚的招牌,隱身在這住宅區的餐廳,居然生意好到非訂位不可?這更加深我的好奇心,嘿!嘿!究竟多麼好吃,待會就能見分曉了!

拿出我從Irene網頁上抄下來菜單開始點菜,(第一次來自然是先吃人家有掛保證的啦! )可惜只有五個人,沒辦法把所有名菜一網打盡,只點了洋蔥烤小排,白斬雞,馬頭魚燒豆腐,蛤蜊絲瓜,想要點白菜雞湯時,怎麼在點菜單上找不到,找來服務生詢問,服務生說,那道菜叫白菜燉雞,然後好心地建議點那個就不用點那麼多菜了,裡面有白菜也有土雞,白斬雞應該就可以不用點了,但二姐無論如何都想吃白斬雞,我也不想刪掉其他的菜,所以只好謝謝帥哥服務生的美意囉~點完菜派CC跟小弟去取小菜,還特地吩咐要點辣椒包肉,結果回來時只有三樣,(原來CC不知道辣椒包肉長什麼樣子啦,唉~)

燜苦瓜

這個在很多餐廳都吃得到的小菜,看起來沒什麼特殊之處,但第一筷下去就聽到家人紛紛地讚美,不過爛的苦瓜醬汁味道特別,有種鹹中帶甜的滋味,但那甜味感覺又不是單純的砂糖甜味,總之就是好吃

青辣椒炒豆乾毛豆

這道菜真是開胃,青辣椒除了辣味外還有一種甘味,跟豆乾毛豆這些家常材料炒起來,卻有著家常料理做不出來的好味道,光這道菜就可以扒光半碗飯了

蜜汁芋頭

芋頭鬆軟香甜,為了留肚子給主菜,我們可是克制了很久才沒把它一口氣嗑完

洋蔥烤小排

這小排燉爛到湯匙輕輕一撥就骨肉分離的程度,洋蔥天然的甜味讓我們連湯汁都不放過,拿來澆在飯上超下飯的

白斬雞

這道菜是我小時候逢年過節家中必有的菜色,客家的吃法沾金桔醬加醬油,帶點酸味的醬料很能把雞本身的甜味給襯托出來,結實的土雞肉不用我形容就知道多好吃吧?

吃完這幾道,老實說,肚子已經開始有點飽了,因為這裡的菜都很適合配飯,一不小心就會吃過量的飯.像是瞭解我們的心意似地,接下來的菜就上得慢了,讓我們可以稍稍休息一下

白菜燉雞

當這一鍋上來時我們全家都傻眼了,對照旁邊的碗就知道它的份量,這應該是十人份的吧?滿滿的白菜下面藏著半隻土雞,豬腳,火腿等好料,整個湯頭好喝到不行,而白菜充分吸收了湯的鮮美也是好吃到不行這湯打包回家後還差點引起我們家的戰爭,因為大家都爭著分回家囉!

馬頭魚燒豆腐

因為光白菜燉雞就把我們吃撐了,所以我們差點把它給退掉,幸好沒退,否則真是會捶心肝,因為這道菜真、是、太、好、吃、了! ! 馬頭魚燒到連骨頭都酥了,整條魚從頭到尾都被我們啃得精光,而另一個主角豆腐,或許有先煎過或炸過,所以外皮帶點焦香,而裡面還是一樣軟嫩滑順,紅燒醬汁的味道充分吸進豆腐裡,那美味真是已經無法形容了!

到我們吃飽都不見蛤蜊絲瓜的蹤影,只好請服務生把它取消掉,可能是師傅忘記了吧?也還好忘了,否則我們真會撐到無法走回家.最後上的水果,雖然水果只有上面一層,但下層的冰讓水果冰得沁涼,感覺店家還蠻用心的.

這些菜色其實不像客家菜,反倒比較接近上海菜,難怪老闆開了另一家上海菜館在新竹--"菜園"在新竹也算是名店吧,我只在那兒吃過一次喜宴,確實好吃,下次有機會去吃的話,再來寫一篇報導好了.這一餐我們總共吃了3100多塊,研究了一下,最貴的是白菜燉雞900,這一道我覺得應該是十人份的,人多的時候點比較適合.白斬雞1/4隻350,這個就覺得有點不划算,或許是這種吃法對我們客家人來說比較不稀奇吧!?另外值得一提的是這家店的服務真是不錯,沒有一些名店的驕氣,這點讓這家店又加了不少分,我想以後我應該會常來吧