北海道第一大城 --札幌 (II) @ 維琪的遊戲筆記

不可錯過的美食

(相片取自かに本家網站)
1. 卡尼 (日文的螃蟹) 北海道的帝王蟹這幾年在台灣也慢慢掀起熱潮,但在台灣要能吃到新鮮的帝王蟹是非常傷本的一件事,而一般吃到飽或超市買到那種冷凍的,味道跟新鮮的還有一大段落差.所以到了北海道,一定要嚐嚐的首推卡尼.不管是帝王蟹,松葉蟹,毛蟹,都十分地美味.還有一些卡尼吃到飽的店,讓你可以無限量大快朵頤.吃到飽裡面供應的多半是水煮後用冰塊急速冷卻的卡尼,日本人相信這種吃法可以讓蟹肉緊實,把美味緊緊鎖在肉裡頭,但台灣人吃冷食多半吃不多,所以往往吃不了幾隻蟹腳就膩了.我在出發前看到有人介紹這家卡尼本家標榜新鮮直送的卡尼,精緻的料理方式,所以便捨棄吃到飽改到卡尼本家,還好這裡的料理沒讓我們失望,一套會席料理從五千日圓起,我們點了最便宜的會席,就可以吃到各種不同方式料理出來的卡尼,新鮮的卡尼不管是用哪種方式料理,味道都很鮮美,刺身最能保留原始的甘甜,但烤過之後那種香味,及甜味又更上一層,另外一整隻蟹腳裹粉下去炸成天婦羅算是奢侈的吃法,可是炸得香酥味道又大不相同,用卡尼熬煮出來的火鍋,湯底無比鮮甜,最後煮上一碗雜炊,更是鮮美無比! 最後還有北海道香甜哈密瓜當水果,我們兩人點一套外加一份卡尼壽司捲,就把我們兩個吃撐到爬不起來的地步

2. 札幌啤酒園札幌的日文是Sapporo,看到這個名字有沒有很熟悉的感覺?那是因為在台灣行銷多年的三寶樂啤酒的原產地就是在這兒啦!所以到札幌一定要喝喝道地的三寶樂生啤酒,而可以讓人喝到爽又有美味的成吉思汗烤肉可以吃到飽的地方就是札幌啤酒園 (Sapporo Beer Garden) 在一百多年前就開始釀造啤酒的札幌啤酒園,於1966年裝潢成餐廳重新開放,現在內部有分好幾個廳可以享受到不同的美食,只是最受歡迎的還是這個能大口喝酒大口吃肉的成吉思汗廳,這裡提供鮮嫩的小羊肉及蔬菜吃到飽,酒量大的人則可以搭配啤酒喝到飽.說起來我不敢吃羊肉的毛病還是在北海道治好的,原以為羊臊味除非用辛香料無法去除的我,沒想到北海道未經調味現烤的羊肉居然一點腥味也沒有,現烤的肉香早就讓我忘記自己不敢吃羊肉的事實,一口羊肉配上一口啤酒,間或夾一把鮮甜的現烤蔬菜往嘴裡送,真是過癮極了!

3. 札幌拉麵日本各地的拉麵都十分有各地不同的特色,札幌的拉麵我覺得特色就在濃郁的湯頭,以及各式北海道特產的配料,所以到札幌除了正統的味增拉麵外,不妨試試各種海鮮拉麵,或是奶油玉米拉麵.我推薦的第一家"爐",就在北農健保會館的斜對面,札幌車站走來五分鐘左右,他的特製拉麵上面浮著一層黑色的薄膜,湯頭是豬骨湯,上面有烏賊淡菜,干貝等各式海鮮的配料,所以吃起來既有豬骨的香味,又有海鮮的甜味,風味十分特殊.