這個食譜其實早在我搬進新家，開始種迷迭香就已經上網搜尋好的，但也不知怎麼搞的，兩年過去一直沒有機會試試。這次到Jason’s剛好買了兩塊去骨雞腿排，於是就來實驗囉！
材料：
1. 去骨雞腿排 2塊
2. 蒜頭 3-4瓣
3. 迷迭香 3-4枝
4. 鹽巴適量 (我是用安地斯山岩鹽，就是粉紅色的玫瑰鹽)
5. 橄欖油適量
1. 將蒜頭拍碎，迷迭香去枝洗淨
2. 迷迭香葉、蒜頭、橄欖油、鹽一起拌勻，鹽的份量可以邊嚐邊加，到橄欖油裡的鹹味適中即可
3. 將雞排放入以上的橄欖油醬中，務必確定兩面都充分沾上，然後放入冰箱冷藏，隔夜再用
4. 炒鍋加熱，放入油（如果是不沾鍋就不需要另外放油），油夠熱後轉中小火，取出醃好的雞排煎至兩面微呈金黃色，再放入烤箱（家中小烤箱即可）烤上5-10分鐘左右，到表皮酥脆即可， 切忌烤過頭，否則肉乾乾的就不好吃了
烤好後迷迭的香氣撲鼻，雞排的香味四溢，裡頭的雞肉鮮嫩多汁，外皮烤得脆脆的尤其好吃
，當成西餐的主菜，或是中菜配飯都不賴喔！
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