這個食譜其實早在我搬進新家,開始種迷迭香就已經上網搜尋好的,但也不知怎麼搞的,兩年過去一直沒有機會試試。這次到Jason’s剛好買了兩塊去骨雞腿排,於是就來實驗囉! 

材料: 
1.        去骨雞腿排 2 
2.        蒜頭 3-4 
3.        迷迭香 3-4 
4.        鹽巴適量 (我是用安地斯山岩鹽,就是粉紅色的玫瑰鹽
5.        橄欖油適量 

作法: 
1.        將蒜頭拍碎,迷迭香去枝洗淨 
2.        迷迭香葉、蒜頭、橄欖油、鹽一起拌勻,鹽的份量可以邊嚐邊加,到橄欖油裡的鹹味適中即可 
3.        將雞排放入以上的橄欖油醬中,務必確定兩面都充分沾上,然後放入冰箱冷藏,隔夜再用 
4.        炒鍋加熱,放入油(如果是不沾鍋就不需要另外放油),油夠熱後轉中小火,取出醃好的雞排煎至兩面微呈金黃色,再放入烤箱(家中小烤箱即可)烤上5-10分鐘左右,到表皮酥脆即可, 切忌烤過頭,否則肉乾乾的就不好吃了



烤好後迷迭的香氣撲鼻,雞排的香味四溢,裡頭的雞肉鮮嫩多汁,外皮烤得脆脆的尤其好吃,當成西餐的主菜,或是中菜配飯都不賴喔!

 

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維琪的遊戲筆記

VickieH 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

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  • chihfen
  • 到處看到的都是美食<br />
    我現在只能吃很清淡得<br />
    真是懷念阿<br />
    希望回去時可以瘦一點
  • Emma
  • 阿阿<br />
    看起來真美味<br />
    改天我也來試試<br />
    <br />
    不知為何我家裡種香草都不成功阿<br />
    可能是因為只能種在室內不能開窗戶不通風吧:(
  • VickieH
  • Emma:<br />
    香草其實還滿難照顧的<br />
    特別是陽光,太多太少都不行<br />
    如果在室內有可能是因為日照不足<br />
    我們家也死了好幾盆 :(
  • 小野郎
  • 哇靠 這看起來好好吃喔<br />
    我最愛吃雞肉了<br />
    沒想到Vickie還蠻享受的 連雞肉都到Jason's買耶~~<br />
    呵呵<br />
    我也來試試<br />
    但迷迭香對我來說就比較難取得了
  • VickieH
  • 小野郎:<br />
    好說好說,這跟礁溪老爺比起來<br />
    算不上什麼享受啦 哈哈<br />
    迷迭香如果不嫌棄的話<br />
    我家是有乾燥的可免費提供
  • 克里斯
  • 我對雞肉料理完全沒有抵抗力~<br />
    這兩隻雞腿排看起來好好吃喔~囧<br />
    <br />
    又是在這麼晚的時間看到這篇<br />
    殺傷力也太大..囧<br />
    餓~~~~~~~~~~~~~~<br />
  • 馬小薯
  • 嗯<br />
    先煎再烤<br />
    學起來了^^
  • 阿米
  • 看到這道料理<br />
    跟我中秋節時準備過一道烤羊排很像<br />
    橄欖油迷迭香...<br />
    維琪不要因此認為我會做菜...<br />
    (菜單是阿海丟給我的.)<br />
    想到要準備那些材料我頭很大<br />
    不過<br />
    那道迷迭香烤羊排還真的不錯吃<br />
    <br />
  • VickieH
  • 克里斯:<br />
    看來雞肉愛好者還不少<br />
    我也喜歡吃雞肉,只是自己料理得不好<br />
    多半都是吃外面現成的<br />
    <br />
    小薯:<br />
    這招還不錯用<br />
    厚一點的牛排也適用 ^_<<br />
    <br />
    阿米:<br />
    迷迭香羊排聽起來就很好吃<br />
    其實那是我種迷迭香的第一目標<br />
    只是我很怕腥味,所以遲遲不敢下手<br />
    怕買到腥味重的羊肉說<br />
    你的迷迭香羊排裡有放什麼其他香料嗎?<br />
    <br />
    <br />
  • simonlan
  • 看起來真可口,半夜看到這種美食,真是讓人受不<br />
    了。<br />
    我很喜歡吃雞腿排,迷迭香或照燒都愛,呵呵^_^
  • 阿米
  • 我也怕腥味重的羊肉<br />
    那烤羊排的食譜在這<br />
    http://www.lamarche.com.tw/cookbook.php?sn=26<br />
    做法就像內文形容"簡單的讓人臉紅"<br />
    食材是阿海網路訂購的<br />
    烤好的羊排完全沒有腥味<br />
    <br />
    有機會可以一試喔
  • VickieH
  • 阿米:<br />
    那個烤羊排作法看起來的確簡單<br />
    有機會一定要來試試!
  • 沛兒
  • 太賢慧了吧<br />
    瞧那金黃酥脆的外皮 還散發著撲鼻的香氣<br />
    真有那麼簡單嗎?改天也拿我家的烤箱來試
  • VickieH
  • 沛兒:<br />
    基本上這道菜實在是太簡單了<br />
    被稱讚賢慧有點心虛說 (臉紅) <br />
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