炎炎夏日,做什麼都挺不帶勁的,尤其是廚房的事,一靠近瓦斯爐邊汗就開始飆,等到煮完三道菜,早已經大粒汗小粒汗的了.所以前一陣子在Emma的網站上看到三分鐘簡單茶泡飯,簡直像看到救星一樣.當週特地到SOGO買的茶泡飯的調味包,在家炮製了一番.味道不錯是不錯就是貴了點,這樣怎能符合小氣家庭主婦的預算呢,於是自己稍微研究了一下,自製的茶泡飯就出爐啦 (也不算出爐啦,因為根本沒有用到爐啊~
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材料:
白飯
輪切鮭魚半圈
三島香鬆
玄米茶
調味料: 鹽,胡椒,哇沙米
作法:
1. 首先,當然是要煮飯啦,不需要用現煮的,前一晚的剩飯即可.米的話推薦優質的銀川有機米,特別是鮮米直送,在稻子快收割前就開放訂購,等稻子一收割,第二天就宅配到府上.這種米煮起來Q又有黏性,飯粒飽滿有光澤,最重要的是光吃就很香甜..這次我用的就是這種新鮮的米煮出來的飯.
2. 鮭魚用鹽,胡椒先醃,因為要配飯的緣故,最好稍微鹹一點會比較下飯,醃個半個小時左右即可送進烤箱,烤到筷子插中央肉厚的地方可輕鬆穿過即可
3. 把烤好的鮭魚撕成碎塊,放到飯上,再灑上些許三島香鬆,喜歡嗆辣一點的,可放少許哇沙米
4. 把泡好的玄米茶倒入即可
夏天的中午吃什麼都沒有胃口,然後又懶得跟瓦斯爐奮戰的時候,這種簡單方便的茶泡飯真的是很好的選擇.茶的種類其實沒有一定的限制,綠茶,煎茶,都可以隨性調配,如果擔心味道會怪怪的話,最好先選味道較淡的茶開始.配料也是隨各人喜好,一般來說鰻魚,鮭魚是最常被用來做茶泡飯的,你也可以放入韓式泡菜,日式梅子,做成各種不同口味的茶泡飯.據說現在日本還有茶泡飯的專門店呢!下次你也來試試看吧!記得發現什麼好吃的組合要通知我喔! 
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