維琪的遊戲筆記

上次朋友來我家時說到夏慕尼這家王品集團下新開的鐵板燒店
看他說的口沫橫飛,在座的其他三人真是巴不得馬上就去吃個過癮
上禮拜剛好就有這個機會,我們四個人就一起到夏慕尼吃中餐

一份套餐含
開胃菜
麵包
湯 （鴨肝濃湯,牛肉清湯,象拔蚌海鮮湯,三選一）
沙拉 （松露百菇沙拉,地中海生菜沙拉,水果雪碧沙拉,三選一）
主菜 （烤蒜牛肋眼,牛肉四國捲,白蘭地鴨胸,蘋果松坂豬,
           法式海鮮盤,法式小羊排,六選一）
季節鮮蔬
櫻花蝦炒飯
水果甜點
飲料

我們四個人分別選了烤蒜牛肋眼,白蘭地鴨胸
法式海鮮盤,跟法式小羊排
主廚在上菜前還特地問我們是否要分享主菜
我們當然是選擇要囉,這樣每種主菜都可以嚐嚐味道

首先上來的是開胃菜,一個波浪型的碟子上盛了三種開胃菜
味道還不錯,不過,我已經沒印象吃了些什麼
(這時候就顯示出照片的重要 )
接下來是麵包,有兩種,我只吃了小圓法國麵包,
外脆內軟,不會像一般麵包店的法國麵包韌到咬不斷
切開後夾進奶油非常好吃
要不是怕後面吃不下,還真想多吃幾個

上湯時,牛肉清湯及象拔蚌海鮮湯都是端上盛好料的盤子
然後當場注入高湯把裡面的料燙熟,所以料不會有過熟的問題
我喝了鴨肝濃湯跟牛肉清湯
鴨肝濃湯裡的鴨肝口感綿密
牛肉清湯內的牛肉丸子裡包著半天筍,吃起來兩種口感的混合蠻特別的
但,老實說,我這張笨嘴還是喝傳統的玉米濃湯比較習慣

接著上地中海生菜沙拉,新鮮的蔬果搭配梅子醬,味道酸甜爽口
不過,後面主廚上的松露百菇更合我的口味
現煎的杏鮑菇跟其他不知名的菇,煎好主廚再點綴上昂貴的松露
松露的味道…嗯…實在是說不上來 (可能是吃太少了吧)
不過,配上其他的菇一起吃,真是好吃

吃完沙拉,這時服務生送上檸檬Sorbert
這是讓大家清清口中的味道準備吃主菜囉

吃鐵板燒看主廚表演也是一種樂趣
我們四個人除了偶而交換一下吃的心得外
大部分時間都盯著主廚那雙巧手

先上的是法式海鮮盤,裡面有兩個新鮮干貝,兩個生蠔,鱈魚及一隻大蝦
主廚沒有加太多的調味,讓我們直接品嚐新鮮的原味
在等候下一道主菜的同時,又送上了一道季節鮮蔬,
這道菜是用鋁箔紙包著蔬菜,菇類及蛤蜊悶煮而成
所有蔬菜的美味都鎖在裡面,連湯都好喝
然後是櫻花蝦炒飯,這道炒飯本來應該是在我們面前現炒
可是不知為何今天事先在別處炒好送來
但仍不損其美味,聽朋友說連冷掉都好吃

再來是烤蒜牛肋眼,牛肋眼的肉質很鮮嫩
主廚在煎牛肋眼的時候還加入酒去燒
吃的時候沾一點玫瑰鹽,味道直讓人讚嘆不已
我們可愛的主廚在這兒出了一點小小的差錯
忘了把烤蒜給我們配著牛肋眼吃
事後想起來,馬上跟我們道歉,然後推薦我們配著鴨胸吃

接下來是等待已久的白蘭地鴨胸
這道菜是服務生特別推薦的,我們抱著嘗試的心態吃吃看
沒想到這道居然比牛肋眼更讚
他們所選的鴨胸是台灣產的白鴨
(據說是外銷到日本可以出國比賽的鴨呢)
肉質跟一般的鴨肉完全不同,吃起來鮮嫩多汁
從來沒想過鴨肉也能這麼好吃
除了鴨肉之外,靠近皮的部分,主廚特別再處理過
吃起來QQ的很有嚼勁
最後再配上已經吸飽鴨肉美味的熟蘋果,真是太讚了! 

或許是因為吃了這道美味的鴨胸
讓後來上的羊排相對失色
雖然也是蠻不錯的,可是相較之下就沒什麼特別
難怪服務生會說點這道比較不值得

在吃的同時我們問到任何有關他們食材跟調味料的問題
主廚或服務生都會熱心詳細的為我們說明
所以我們才知道那個沾一點就很美味的玫瑰鹽
原來是來自安地斯山脈的岩鹽
(影響所及,我們過兩天在無印良品看到玫瑰色的岩鹽
馬上二話不說買下來  )

飯後他請我們到旁邊的咖啡座享用飲料及甜點
飲料也有好多種選擇,味道都還可以
水果甜點也是用波浪型的碟子裝著
有新鮮水果,芒果冰淇淋,跟小蛋糕
芒果冰淇淋還不錯吃,小蛋糕相較起來就普通了一點

這份套餐要980元外加一成服務費
不過,最近在網路上加入他們的會員可下載九折折價券
想要打牙祭,慶祝情人節/生日,倒是不錯的選擇

P.S.我又忘了帶相機,上面的照片是引用自夏慕尼的網站
有興趣的人可以直接上他們網站瞧瞧


夏慕尼
台北市光復北路95號
TEL: 02-2742-5527
http://www.xiamuni.com.tw/menu_pre.htm