自從在家閒閒當米蟲後,為了顯示我對家裡還是有小小的貢獻
所以週一到週五一家兩口三餐的責任就落在我的頭上
本來大家都不看好我能持續下去
沒想到我越做越起勁,除了原先家裡常玩的老把戲外
還上網找找看有何簡單美味的食譜
這次就是在愛咪家看到炒麵的詳細作法
我也找個時間把材料準備齊,初次挑戰炒麵囉!
材料:
客家油麵
1 包
雞里肌肉 1 盒
高麗菜 1/4 顆
乾香菇 4-5 朵
紅蘿蔔 1/2 根
洋蔥 1/4 個
青蔥
1-2 根
作法:
1. 雞里肌肉切絲後,用少許胡椒,鹽,麻油拌過醃著,在醃雞肉絲的同時
就可以著手其他的準備工作
2. 客家油麵以溫熱水泡開,瀝乾後備用
3. 乾香菇洗淨用少許熱水先泡開,然後切絲,泡過的水記得不要倒掉
4. 所有材料洗淨,青蔥切段,高麗菜,紅蘿蔔跟洋蔥切絲
5. 準備就緒,先起熱油鍋,放入洋蔥及青蔥爆香,炒到香氣出來
6. 放入香菇絲一起炒,這時候可以放點醬油,烏醋及胡椒做調味,香氣會更濃
7. 放入雞肉絲及紅蘿蔔,炒到雞肉表面熟就可以把高麗菜絲放入,再加些鹽一塊炒
待高麗菜絲炒軟後,加入烏醋,及蠔油來調味,此時可加入適才泡香菇的水
再把油麵加入拌勻,待湯汁稍微收乾即可
這餐只吃炒麵,為讓營養均衡一點,剛好家裡有現成的材料,所以多放些不同的青菜
每樣東西看起來一點點,但炒起來足足有四人份!搭配自巴里島帶回的ABC辣醬,
還有點巴里島風喔
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