維琪的遊戲筆記

星期一是CC的生日，他把選餐廳的重責大任交給我，嘿嘿～ 那我當然是選我愛吃的囉！所以......鐵板燒～我又來了！這次選的是新竹老爺的鐵板燒。讓我們來看看五星級飯店裡的鐵板燒有何不同？



進到老爺二樓的鐵板燒餐廳，哇！還真不是普通的小間咧！兩個鐵板燒桌子加起來只有十六個人的位子，還好客人也不多就是了。我之前就先相好要吃什麼，所以菜單來了也只是稍稍猶豫一下，就點了海陸大餐及脆皮雞腿。點完餐等了好一會，沒有水也沒有任何餐點上桌，還好我們還可以拍拍照自娛。直到另一桌來了兩位新客人，開口跟服務生要了茶，我才知道這裡的茶水是要自己開口的 



好不容易師傅忙完了前一批客人的主菜，總算開始做我們的了！這道是前菜，外頭包得是海苔，裡面則是有點像甜不辣的魚漿類東西，配上旁邊微酸的醬汁，吃起來感覺滿普通的。



湯有兩種可以選擇，這個是南瓜濃湯，喝起來也是普普，還沒有我表姊夫煮的好喝。



這道是牛肉清湯。兩種湯品都事先放在鐵板燒加熱，趁加熱時，師傅把牛肉片細心地擺在盤上，最後再把清湯淋上去。湯的滋味鮮甜，有濃郁的牛肉味，我還滿喜歡的，只不知道跟「美味關係」中那碗清湯味道差多少？



餐前麵包上的是特製莎莎醬，麵包不是用法國麵包，而是軟軟香香的那種，搭上莎莎醬就是說不出的對味



這道煎鮭魚，很普通的菜色，不過更讓人佩服師傅的手藝，外面煎得微酥裡頭卻還有點生，吃起來完全不會乾澀，搭配旁邊的羅勒醬把普通的菜變得一點也不平凡，好吃極了



章魚沙拉，那隻章魚似乎是小了點，不過，味道還不錯，淋上的果醋醬汁一點油也沒有，整道沙拉就是一句話清爽！





嘿嘿！等很久的龍蝦上場了，這裡的海陸是牛排配半隻龍蝦，師傅細心地把尾巴的蝦殼先處理掉，這樣吃起來方便多了，龍蝦肉質結實，新鮮自然好吃，只可惜師傅只是讓起司化掉而已，如果用焗烤的方式我覺得會更好吃！另外，要說的是那個蘆筍真是甜啊，沒吃過這麼甜的蘆筍！



另一個主角上場－切成小塊的是牛排，右邊的則是脆皮雞腿。兩個都好吃極了，牛排不消說是高級牛肉，即使點七分熟仍是鮮嫩多汁，搭一點旁邊的紅色胡椒粒，味道又更上一層 。令人意外的是雞腿居然在牛排旁邊絲毫不遜色，外皮真的是酥酥脆脆，看不出來有事先醃過或做過什麼處理，但味道就是很棒，我非常喜歡  我發現這個師傅似乎喜歡用原味決勝負很少用醬汁，這種方式似乎更能吃出食材的好壞及師傅的廚藝。



平凡的水果盤



甜點的冰淇淋和師傅現做的銅鑼燒。冰淇淋兩個都進CC的肚子裡，因為慶祝他生日嘛！旁邊的銅鑼燒，不過份甜膩還滿順口的，只是好像沒有新竹紅屋的好吃？

最後的飲料：咖啡或紅茶是結帳後在樓下咖啡廳享用，喝的環境是不錯，只是我們搞得時間太晚，所以沒喝完就先閃人，至於為什麼會搞到那麼晚呢？

原因是一開始我們幾乎等了快半個小時。後來才聽師傅說，今天另一個師傅請假，而老爺的人力配置很奇怪，所有的東西從準備材料開始幾乎都由師傅一人包辦，而食材放置的地方卻在遙遠的另一頭廚房，所以整個晚上我就看師傅忙進忙出，一點也不能輕鬆地陪客人聊聊天介紹菜色什麼的。

另外一個讓師傅忙不過來的原因是，整個鐵板燒餐廳居然只有一個服務生，而且還是個看起來像新手的服務生（實際上不是)，該上什麼該收盤子幾乎都要等師傅提醒，有時甚至師傅看不下去自己動手。我真的完全不能理解，為什麼一間五星級的飯店連服務生的訓練都做不好？雖然今天整體用餐的感覺還不錯，只是這樣的服務我覺得實在是不夠水準，下次要吃鐵板燒，我會選擇專門的鐵板燒餐廳。